Una propuesta pensada para los que buscan un perfil de sabor distinto y sofisticado. Utilizamos carré de cerdo desgrasado, un corte magro y de fibra delicada que destaca por su terneza excepcional. El rebozado de la casa forma una costra dorada que sella la carne por completo, logrando una textura crujiente por fuera y una suavidad mantecosa por dentro.